Leite: faz bem ou mal?

Quem consome leite deve ficar atento às quantidades ingeridas (Foto: Divulgação)

O leite é tido pela maioria das pessoas como um alimento indispensável na dieta. Alguns especialistas, no entanto, já apontaram aspectos negativos relacionados ao consumo desse produto. Mas, a maioria dos profissionais da área médica ainda não vê o leite como um vilão e sim como um alimento nutritivo e importante à saúde.

Conforme o médico Ivan Seibel, não é fácil adotar uma posição frente a um tema tão polêmico como o consumo de produtos de origem animal, nos quais se inclui o leite e seus derivados. Ele cita que, se por um lado há quem veja benefícios no consumo, por outro existem pessoas que argumentam que o leite animal seria prejudicial ao ser humano.

Para Seibel, quem decide pesquisar esse tema mais a fundo não encontra conclusões plausíveis. “Agora convenhamos: um bom café com leite ou um sorvete (feito com leite) é coisa bem gostosa, e não vi ninguém morrer disto”, pondera. Apesar disso, quem aprecia essa bebida precisa ficar atento às quantidades ingeridas e se esse produto lhe causa algum sintoma ou se mostra prejudicial ao organismo.

Para o pediatra Vilson Gauer, em geral, o leite pode ser considerado benéfico à saúde. No entanto, salienta que deve ser ingerido em doses moderadas. De acordo com Gauer, cerca de 500 ml de leite por dia é uma quantidade apropriada para consumo durante a vida adulta. O pediatra informa, ainda, que o leite é uma importante fonte de cálcio, no entanto, também cita que é um produto e origem animal e contém uma quantidade considerável de gordura. 

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Parte da população tem intolerância a produtos lácteos (Foto: Divulgação)

O médico Ivan Seibel não considera o leite maléfico à saúde, mas salienta que muitas pessoas sofrem de intolerância aos produtos lácteos. Essa doença acontece quando o indivíduo nasce sem uma enzima que quebra a lactose, o açúcar do leite, ou então porque deixa de produzi-la ao longo da vida, tanto pelo envelhecimento quanto por lesões no intestino.

Crédito: http://www.modernasaude.com.br

Seibel desta que nestes casos de intolerância à lactose é necessário consultar um médico em busca de uma solução para o problema. “Há os que passam a tomar leite de cabra ou de soja”, cita.  Entre os sintomas de quem tema doença, cita que o indivíduo pode sentir náuseas, ter gases, inchaço e diarréia.

A dona de casa Lisete Petry, por exemplo, diz que, eventualmente, sofria com uma sensação de inchaço, que anos após descobriria tratar-se de um sintoma da intolerância a produtos lácteos. Após, conta que evita consumir leite, mas que  ainda ingere o produto, mas em quantidades reduzidas. 

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Leite materno é benéfico às crianças (Foto: Divulgação)

Segundo o pediatra Vilson Gauer, no primeiro ano de vida das crianças, o ideal é o leite materno e, nessa idade, o consumo do leite de vaca não é adequado, por ser pobre em ferro. Conforme Gauer, a ingestão do leite materno é benéfica ao desenvolvimento do sistema imunológico das crianças e também à prevenção da anemia.  

Pesquisa da Sociedade Brasileira de Pediatria mostra que, em geral, bebês de seis a oito meses obtêm 70% de suas necessidades energéticas no leite materno. Já os que possuem de nove a 11 meses têm 55% e os com 12 a 23 meses detêm 40% das necessidades nutricionais com o leite da mãe.

O fato das crianças ingerirem o leite materno apenas nos primeiros meses ou anos de vida é um indicativo, para muitas pessoas e especialistas, de que o leite não deveria ser consumido durante a vida adulta. O médico Ivan Seibel comenta, por exemplo, que os humanos são os únicos a consumir leite oriundo de outro animal ao longo da vida. 

ÁUDIO: O pediatra Vilson Gauer destaca os benefícios do leite materno na infância e fala da intolerância à lactose: 

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